Cocina sana: bizcocho de limón

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community manager vigo¡Hola!

Como habréis podido ver en el blog, poco a poco va tomando forma y estoy actualizando los contenidos, adaptándome a lo que me pedís y lo que me gusta. Y por fin llega -Cocina Sana- y ¡cómo no! Tenía que empezar con el bizcocho de limón que suelo prepararme para el desayuno. ¿Empezamos? ¡Vamos allá!

  • Bizcocho de limón (al horno). Este bizcocho es el que cocino más a menudo ya que el cálculo de las cantidades es muy sencillo (la medida siempre es 1 yogur) y rara vez sale mal.

 

  • Ingredientes:
    • 1 Yogur desnatado sin edulcorar (también puedes utilizarlo de limón).
    • 1,5 Yogur de azúcar moreno de caña integral.
    • 15 gramos de levadura en polvo.
    • Ralladura de la piel de medio limón.
    • 0,5 Yogur de aceite de oliva virgen extra.
    • 3 Huevos.
    • 3 Yogures de harina integral de trigo.
    • Opcionalmente a veces le pongo un pelín de aroma de limón.
  • Pasos:
  1. O podría decir “EL PASO” ya que introduzco todos los ingredientes en la thermomix y mezclo, sin más. Fácil ¿no? Da igual el orden y puedes usar cualquier batidora; el caso es que quede homogéneo.
  1. En el recipiente que utilizo, pongo un poquito de aceite para evitar que el bizcocho se pegue y así luego pueda desmoldarlo bien.
  2. Precaliento el horno al máximo antes de introducir la mezcla. Una vez dentro, bajo la temperatura a 180º y dejo que reciba calor solo por debajo.
  3. Necesitará en función del horno, entre 30 y 45 min. Llegados los 30 min pincho el bizcocho para comprobar que el tenedor sale limpio. Si no es así, necesita más tiempo.
  4. Voilà! Bizcocho de limón terminado (y debería oler estupendamente).

Ya me contaréis qué tal os queda. ¡Hasta la próxima semana! 😉

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